La Ferme du Breuilh, est une exploitation agricole créée il y a 8 générations, au coeur du Périgord Pourpre à Maurens prés de Bergerac (Dordogne, Nouvelle-Aquitaine). Depuis 1987 Hervé Aubertie est spécialisé dans la production de Canard Gras. Cette année encore, la maison Aubertie sera présente pour le Salon des Vins, de la Gastronomie et des arts de la Table
Une production artisanale
Dans un souci constant de qualité, nous cuisinons nous même les produits, dans de petites quantités, sans additifs, ni exhausteurs de goût ou conservateurs. Afin de maintenir une qualité irréprochable, les canards sélectionnés sont élevés et gavés au maïs certifié sans OGM et transformés dans notre laboratoire muni de l’agrément Communauté Européenne.
Une IGP Périgord
Afin de vous garantir la qualité et l'origine de nos foies gras et confits, nous sommes habilités par un organisme agréé dans le cadre de l'I.G.P. "Canard à foie gras du Périgord".L'I.G.P. (Indication Géographique Protégée) est un signe protégé par la loi européenne et la loi française qui garantit l'origine et l'authenticité du produit.
Des Foies Gras entiers récompensés
Fort de notre savoir faire, notre Foie Gras Entier ainsi que nos rillettes de canard ont reçu à plusieurs reprises des médailles au Concours Général Agricole de Paris.